Tekwan

Tekwan adalah hidangan khas Palembang yang terkenal dengan cita rasa segar dan gurih. Hidangan ini terdiri dari bola-bola ikan tenggiri yang lembut, disajikan dalam kuah bening yang aromatik.

Bahan Pentol Tekwan
Garam Halus: Memberikan rasa dasar yang penting.
Bawang Putih: Menambah aroma dan rasa yang khas.
Tenggiri Giling: Ikan tenggiri yang menjadi bahan utama, memberikan tekstur kenyal.
Es Batu: Membantu mempertahankan kelembutan dan kesegaran adonan.
Tepung Sagu: Menyediakan kekenyalan pada pentol.
Telur: Menyatu dengan bahan lain untuk memberikan kekompakan.
Minyak Goreng: Digunakan untuk menggoreng pentol agar berwarna keemasan.
Air Secukupnya: Untuk mengatur konsistensi adonan.
Bahan Kuah Tekwan
Garam Halus: Sebagai bumbu dasar untuk kuah.
Bawang Putih: Memberikan rasa yang kaya pada kuah.
Merica: Menambah sedikit kepedasan dan aroma.
Udang Rebon: Menambah rasa umami yang khas.
Minyak Goreng: Untuk menumis bumbu agar lebih harum.
Air: Sebagai dasar kuah yang menyegarkan.
Gula Pasir: Seimbangkan rasa gurih dan manis.
Penyedap Rasa: Meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Daun Bawang: Sebagai hiasan dan penambah aroma.
Jamur Kuping: Menambah tekstur dan rasa kuah.
Tekwan disajikan hangat dengan kuah yang bening dan segar, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.